EL CHOCOLATE

Con motivo de la preparación de un taller posterior sobre mandalas de chocolate la profesora nos dio una clase más o menos teórica sobre el chocolate. En ella se habló un poco de la elaboración del chocolate, de sus propiedades y beneficios o de la gran repercusión que tienen los anuncios de chocolate.

En torno al chocolate existen algunas incógnitas, que tienen que ver con la delgada línea que separa en ocasiones la leyenda de la historia. El origen del cacao es una de ellas, así como el significado de su nombre. En la mitología prehispánica de México existían dos dioses vinculados al cacao: Quetzalcóatl, de origen azteca, y Ek-Chuah, de origen maya.

Quetzalcóatl regaló el árbol del cacao a los hombres como recompensa por el amor y la fidelidad de su esposa, que sacrificó su vida para no desvelar el lugar en el que estaba escondido el tesoro de la ciudad, que le había sido confiado por su esposo. Cuenta la leyenda que la sangre de esta princesa fertilizó la tierra y allí nació el árbol del cacao, de nombre cacahuaquahitl. Su fruto era amargo, como el sufrimiento que había padecido la princesa; fuerte, como había sido ella ante la adversidad, y oscuro, como la sangre derramada.

Quetzalcóatl, representado como la serpiente emplumada, era el dios bondadoso que enseñó a los hombres las artes de la agricultura, la astronomía, la medicina y las artes plásticas. Es el rey sagrado de los toltecas, pueblo que precedió a los aztecas en la historia de Centroamérica. El dominio azteca supuso la sumisión de los toltecas, olmeyas y de todas las poblaciones que componían el inmenso imperio de los adoradores del Sol y de Quetzalcóatl. Según la tradición, este último había desembarcado en México, en la costa de Veracruz, desde donde pasó más tarde a Tula y Chobula. Quetzalcóatl era austero, odiaba la guerra y se oponía a los sacrificios. Todo lo contrario que su oponente Tezcatlipoca, el mago negro que consiguió desterrarlo y aprovechó su ausencia para asesinar a su esposa. Quetzalcóatl juró regresar en el año del calendario azteca 1519, que coincidió con la aparición de los primeros colonizadores españoles, motivo por el que Hernán Cortés fue confundido con el propio dios, pues era corpulento, de ancha frente, ojos grandes, cabello largo, barba poblada y piel blanca, semejante a Quetzalcóatl. Así, el marino español fue obsequiado a su llegada con un gran vaso de oro con cacao líquido.

Podemos ver la historia del chocolate brevemente en el siguiente enlace:

Historia del Chocolate

Por otro lado, las diversas propiedades que posee el chocolate lo hacen idóneo para tratamientos de belleza.

La chocolaterapia es un tratamiento pensado para el disfrute personal. Sus efectos son a dos niveles endorfínico y sensorial y, sobre todo, en la piel por sus propiedades hidratantes y nutritivas. A largo plazo es un tratamiento drenante y anti-celulítico.

La chocolaterapia es una técnica que reconforta el cuerpo, retrasa el envejecimiento de la piel, dejándola suave y tersa. Esta terapia actúa sobre el sistema nervioso como antidepresivo y antiansiedad gracias a la cafeína, a los polifenoles, a la teobromina y al tanino. Estimula la euforia gracias a la felimetilamina.

Y además hidrata, tonifica y nutre la piel debido a las proteínas y amino-ácidos que contiene, remineraliza la epidermis gracias a sus oligoelementos, tiene propiedades antioxidantes, estimula la circulación y tiene efecto de eliminación de grasas: anticelulítico.

También hay que mencionar cómo ha ido evolucionando la forma de comercializar el chocolate a lo largo de la historia. Desde que llegase a Europa y fuese un producto al alcance únicamente de gente priviligiada hasta la llegada de las famosas barritas y tabletas de chocolate. Además había que tener en cuenta si los productos de chocolate iban dirigidos a adultos o a niños, pues en función de eso se le daba una forma u otra más atractiva para el consumidor.

Referente a este tema quiero añadir unos vídeos de anuncios relacionados con el chocolate.









Me parece curioso mencionar que todas las fiestas más comerciales tienen sus productos estrellas de chocolate como los turrones de las navidades, los bomobones de San Valentín, los huevos de pascua, o los helados en verano.

Por último me gustaría incluir un vídeo relacionado con la aplicación del chocolate en el aula con los niños.